为健全自强自主、独具特质的川菜评价体系，进步川菜产业化、圭表化、市集化、国际化水平，近日火星电竞，在“味好意思四川”粉丝暖冬蓦然季动手行径上，发布了首批20家“全球星级川菜餐厅”并授牌。其中，青羊区的荣乐土和玉芝兰入选“全球星级川菜餐厅”首批推选名单。

“全球星级川菜餐厅”评价使命是在四川省商务厅训诲下，由四川烹饪杂志社与四川省好意思食家协会共同牵头，建树了全球川菜餐厅评价组委会，下设理事会和评委会，酌量制定评价圭表，本着“公谈、自制、公开”的原则，经社会、众人和机构推选，组委会评价详情。

本次首发的20家“全球星级川菜餐厅”推选名单，涵盖了省内、省外和国外市集，现川菜之蕴，汇四海之技，融五湖之章，合八方之谈，呈“辣、麻、鲜、香”之味。

青羊上榜的这两家餐厅

有着何如独到的仪态和发展经过呢？

接下来

跟青羊君一同来了解

荣乐土

地址：青羊区文殊院街27号

荣乐土创建于1911年，距今已有百年历史，集中三年上榜米其林指南推选餐厅，以制作高档酒宴和家庭仪态菜肴见长。荣乐土不仅为接受川菜烹饪本领作念出了积极的孝顺，并且还为川菜业绩培养出一大宗烹饪本领东谈主才。

1971年，荣乐土算作川菜培训基地，培养出了数百名中后生厨师成为省表里川菜餐饮行业的后续本领主干。1980年6月26日，位于纽约的好意思国荣乐土开业，荣乐土成为川菜放洋第一品牌。1995年、2006年两度评为《中华老字号》。

玉芝兰

地址：青羊区少城街谈长发街24号附1号

算作一家极其嗜好体验感的成王人私房菜，玉芝兰在其低调高明的用餐空间里，呈现出一系列漂后邃密的好菜。餐厅精选上乘食材，通过烹饪手法巧妙突显食品的当然本味。

店主兼主厨兰桂均，算作餐饮界的传说东谈主物，领有最初30年的丰富教化，其烹饪理念与本领均达到了极高的田地。他持久坚握“以汤定位，以食材定格，以调辅断定神”的原则，将传统川菜进步至追究艺术的新高度，引颈其走进人人视线。

尤为值得一提的是玉芝兰的牌号菜——“大刀金丝面”。细如发丝的面条搭配上幽香鲜好意思的高汤，不仅为门客带来了视觉上的极致享受，更在味蕾上留住了长远的印象，因此取得了平日的称许与好评。

【往 期 回 顾】

概括：四川商务、青羊商务公众号

裁剪：梁艺怀

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